.. जब समोसा 50 पैसे का लिया करता था तो ग़ज़ब स्वाद होता था... आज समोसा 10 रुपए का हो गया, पर उसमे से स्वाद चला गया... अब शायद समोसे में कभी वो स्वाद नही मिल पाएगा.. बाहर के किसी भोजन में अब पहले जैसा स्वाद नही, क़्वालिटी नही, शुद्धता नही.. दुकानों में बड़े परातों में तमाम खाने का सामान पड़ा रहता है, पर वो बेस्वाद होता है.. पहले कोई एकाध समोसे वाला फेमस होता था तो वो अपनी समोसे बनाने की गुप्त विधा को औऱ उन्नत बनाने का प्रयास करता था... बड़े प्यार से समोसे खिलाता, औऱ कहता कि खाकर देखिए, ऐसे और कहीं न मिलेंगे !.. उसे अपने समोसों से प्यार होता.. वो समोसे नही, उसकी कलाकृति थे.. जिनकी प्रसंशा वो खाने वालों के मुंह से सुनना चाहता था, औऱ इसीलिए वो समोसे दिल से बनाता था, मन लगाकर... समोसे बनाते समय ये न सोंचता कि शाम तक इससे इत्ते पैसे की बिक्री हो जाएगी... वो सोंचता कि आज कितने लोग ये समोसे खाकर वाह कर उठेंगे... इस प्रकार बनाने से उसमे स्नेह-मिश्रण होता था, इसीलिए समोसे स्वादिष्ट बनते थे... प्रेमपूर्वक बनाए और यूँ ही बनाकर सामने डाल दिये गए भोजन में फर्क पता चल जाता है, ...
खगोलीय पिंडों से समय की गणना में सूर्य, चंद्रमा, ग्रह और तारे शामिल हैं। जबकि भारत गणराज्य ने अपने धर्मनिरपेक्ष जीवन के लिए सौर कैलेंडर को अपनाया है, इसका हिंदू धार्मिक जीवन पारंपरिक हिंदू कैलेंडर द्वारा शासित होता है। मुख्य रूप से चंद्र परिक्रमण पर आधारित यह कैलेंडर, सौर गणना के अनुकूल है। चंद्र मास जो लगभग 29 1/2 दिनों के बराबर होता है, एक अमावस्या से अगले अमावस्या तक की अवधि है। यह वह समय है जब चंद्रमा सूर्य के संबंध में पृथ्वी के चारों ओर एक चक्कर पूरा करता है। इस चंद्र महीने को आगे लगभग दो सप्ताह के प्रकाश (SOOD) और लगभग दो सप्ताह के अंधेरे (VAD) में विभाजित किया गया है। यह चंद्र मास वर्ष को सौर वर्ष से लगभग 11 दिनों तक छोटा कर देता है, और इसलिए 365 दिनों के सौर वर्ष और 354 दिनों के चंद्र वर्ष के बीच के अंतर को ठीक करने के लिए हर 30 महीनों में एक अतिरिक्त महीना जोड़ा जाता है। इस वर्ष को चंद्र लीप वर्ष कहा जाता है।
जबकि सौर मंडल का ज्योतिष के लिए अत्यधिक महत्व है, जिसके बारे में यह दावा किया जाता है कि यह व्यक्ति के जीवन को एक व्यक्ति या सामाजिक प्रणाली के हिस्से के रूप में नियंत्रित करता है, पवित्र समय की गणना चंद्र दिवस द्वारा की जाती है।
(तिथि), चंद्र मास का 30वाँ भाग, मूल इकाई रहता है। इस प्रकार, चंद्र मास केवल 291/2 सौर दिनों के बराबर होता है। तिथि प्राकृतिक दिन (अहोरात्र) से मेल नहीं खाती। अधिवेशन यह है कि, वह तिथि उस प्राकृतिक दिन के लिए लागू होती है जो उस दिन की भोर में घटित हुई थी। इसलिए, एक दिन भोर के बाद शुरू होने वाली और अगले दिन भोर से पहले समाप्त होने वाली तिथि समाप्त हो जाती है, उस महीने में नहीं गिना जाता है, और दिन क्रम में विराम होता है। नक्षत्रों के नाम जो महीने के चंद्र चक्र में तिथियों और वार्षिक सौर चक्र में महीने के खंडों के अनुरूप होते हैं, उस समय क्षितिज पर नक्षत्रों से प्राप्त होते हैं और महीनों के नाम उसी के अनुसार होते हैं।
गुजराती चंद्र महीने
कार्तिक
मागसर
पूस
महा
फागन
चैत्र
वैशाख
जेठ
आषाढ़
श्रवण
भद्रवो
आसो
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